安順百花串食品公司醬油菌落總數超標,被罰15萬元
劉歡 · 2022-06-10 11:06:10 來源:新京報
6月9日,新京報記者獲悉,貴州省市場監管局發布食品抽檢不合格通告顯示,標稱安順百花串食品有限公司生產的1批次特鮮醬油被檢出不合格。據安順市西秀區市場監督管理局的行政處罰決定,該公司因此被罰款15萬元。
圖片來源:攝圖網
抽檢通告顯示,標稱安順百花串食品有限公司生產的特鮮醬油(438mL/袋,2021/9/23),被檢出菌落總數超標。
據了解,菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質。醬油中菌落總數超標的原因,可能是生產者未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
根據天眼查消息,安順百花串食品有限公司因此在2022年2月17日被安順市西秀區市場監督管理局沒收違法所得390元,罰款15萬元。
此次通告還顯示,標稱貴州水巷子食品有限公司生產的“樓山觀”水豆豉(210克/瓶,2021/10/24),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢測值為0.0977g/kg,而該物質不得使用。山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,水豆豉中檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),可能是生產者為延長產品保質期,或為彌補產品生產中衛生條件不佳而超范圍使用。
本文轉載自新京報,記者:劉歡
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