開學、中秋、國慶..., 2019餐飲下半年營銷方案?。ǜ交顒蛹殑t）
九維 · 2019-09-03 11:47:28 來源：菜鳥餐謀
9月，是分水嶺。 ???
天氣從熱轉涼，菜單要調整。
新生開學，一波新的顧客群體要迅速籠絡。
抗戰勝利、教師節、中秋節，每個節日都刷屏。
建國70周年來臨，國慶節客流巨大，一定要提前準備！
不夸張的說，2019年最后4個月，能賺多少錢，就看9月怎么干了！
那到底該怎么干？
秋季上新，立刻讓顧客知道
季節更替，菜單肯定要跟著更換。
和去年一樣，熱門的飲品口味還是芋頭、紫薯、青稞，各位店老板可以準備。不過，今年飲品有一個新變化：酒精飲品熱度直線上升！
喜茶推出的醉醉桃桃、醉醉粉荔，還有城市限定的五糧液、二鍋頭飲品；奈雪的茶，直接開出了blablabar酒吧，主打香水瓶酒精飲品；甚至星巴克都賣起了酒。
各位老板不妨借鑒思路：準備些溫熱的含酒精飲品。黃酒尤其適合，玫瑰或桂花都可搭配；或者伏特加，沒有額外的風味，只有酒精濃度，可與茶飲搭配。
上新時，門店可根據產品特性設置活動。海報一定要大！店面一定要全面裝飾！各種平臺一起上！
只有一個目的：就是迅速讓顧客知道你上了新品。 ?
活動舉例
新品： ?芋頭飲品
主題： “芋”你在一起
活動規則： 拍攝店內新品@你要一起喝的人，發送圖片到朋友圈，即可享受買一送一優惠。 ?
新生開學，快速讓他認準你
新生開學，意味著一波新的客流要來了。
9月份抓住他們的心，約等于抓住了三四年的穩定客流。
針對新生群體，習慣培養和長期鎖客就變得重要。
活動一：老帶新優惠 ?
老帶新的活動重點是，新用戶和老用戶都能獲得“好處”。
對新生影響力大的人，是誰？學長學姐。
學長請學妹喝奶茶，學長可以獲得一張5折券，學妹可以可獲得一張免費奶茶券（僅限下次消費使用）。新用戶來店消費，再送三張5折券，進行進一步轉化。
活動二： 學號優惠
小升初、初升高、上大學，都會有一批人獲得了新的學號。根據學號尾號做活動，既簡單又高效。
①尾號是8,全單8折。
②雙數打8折，單數打7折
③每周一，尾數是1的同學，打1折。
④想怎么玩就怎么玩......
活動三： 瓜分“開學”紅包
瑞幸在上半年做了“逐鹿百萬大咖”活動，一個賬戶一周買夠7杯飲品，即可瓜分總額100萬的獎金，活動持續進行了10周。
普通店家做活動時，不用10周。養成用戶習慣，3周即可。
學校周圍的奶茶店老板，可以這樣設計。
活動主題：瓜分開學奶茶
活動規則：每個賬戶，每周累計消費10杯奶茶，就可在周末瓜分500元?；顒映掷m3周，連續3周消費夠10杯，即可在最后參與1000元抽獎活動。
怎么瓜分？微信拉群發紅包就行。
參與活動的同學，加到老板自己的微信上，就變成了門店的種子用戶。各位老板也有了自己的“私域流量池“。
教師節，擴大“老師”的范圍
尊師重教，是中華民族的優良傳統。教師節一般的活動方式，就是憑教師節打折。
但教師群體相對較小，沒有辦法撬動大多數的顧客群體。
活動主題可以從“回憶青蔥歲月”入手；也可以將老師這個定義擴展開，延伸到其他各個行業...比如，教育行業咨詢行業，同事之間經?；シQ老師。各位老板就可大顯神通了。
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中秋節，針對“一個人”做活動
中秋季，幾乎要等于月餅節了。
①送月餅。 ?普通的做法是，做轉發集贊的活動，贈送月餅禮盒；階梯充值，贈送月餅禮盒等等。
②優惠套餐。 ?中秋節，家人朋友要聚餐。根據人數不同，提前設置四人餐、八人餐、十人餐等優惠套餐，拉高客單價。
③塑造場景： ?打造一個中秋游園燈籠裝飾，顧客現場感受燈籠長廊的美，還能觀燈籠、猜燈謎、拍照留影等。
那，一個人過中秋的怎么辦？ ?
店老板，可以從月亮和兔子兩個元素下手。消費贈送兔子玩偶，拍月亮即可打折。
在團圓的節日，對落單的顧客進行關照，他一定會變成門店的忠實粉絲。
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